Guida all'acquisto Etiopia Sidamo G2 Top 1000 gr Caff in grani pregiato tostatura artigianale (arabica 100%) (1.000)
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Product Description
L'Etiopia Sidamo prende il nome dalla regione meridionale dove coltivato, a un'altitudine che oscilla tra i 2500 e i 3800 metri dal livello del mare. Ne esistono due variet, il naturale e il lavato. Nel primo caso la raccolta avviene tra ottobre e marzo, nel secondo tra la fine di luglio e dicembre, mentre l'esportazione scaglionata durante l'anno. Entrambe le origini presentano una miscela di chicchi piccoli e medi di forma arrotondata. Dal luogo d'origine della Coffea Arabica, il caff stimato dagli esperti del settore per le sue tipicit ben lontane dal gusto dei comuni caff. Questa particolare variet coltivata sugli altopiani della regione di Sidamo, nei boschi di montagna del Sudovest etiope. Un sublime caff d'Etiopia che colpisce il palato con sensazioni vinose quasi marsalate. Un caff profumato che si distingue anche per il gusto selvatico e nobile allo stesso tempo, con percezioni che riportano alla frutta fresca tropicale con un finale di spezie.I nostri caff hanno l'importante caratteristica di usufruire di una torrefazione di tipo artigianale, dove solo con l'esperienza e un controllo umano si ottiene la selezione del livello ottimale della tostatura stessa. La riuscita della torrefazione sta infatti nell'equilibrio che si riesce a raggiungere fra tempo e temperatura.
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